原因
口腔内常在菌であるS.ミュータンス菌＋糖分＋歯質が重なるとむし歯になります。例えば歯にS.ミュータンス菌がいたとしてもそこに糖分が加わらなければむし歯にはなりません。この３つの原因のうち１つでもかければむし歯にはならない、と言うことになります。
むし歯のでき方
歯の表面にむし歯の原因菌であるS.ミュータンス菌が付着します。そこに砂糖が取り込まれると、プラークになります。プラーク内はPHが低いので歯面が酸性になるため歯が解けてしまうのです。